トラピターラはオリーブオイルを愉しむ専門店
厳選したオリーブオイルと
お料理が愉しくなる調味料とキッチン雑貨
毎日の食卓がいっそう美味しく 豊かになります
プレゼントにもどうぞ
オリーブオイルで愉しい食卓を
Enjoy ! Living with Oliveoil
Trappitaraトラピターラ
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SUPREMOスプレモ アルボサナ 100ml
¥1,860
Supremoとはスペイン語で最高級の意味 その名に相応しいハイクオリティと香り デザインも品種毎に個性がありプレゼントにも最適 生産者:アセイテスープレモ有限会社 産地:スペイン アンダルシア州ハエン 品種:アルボサナ ミディアムライト 若草、グリーンアーモンド、茶葉のようなほのかな渋み 青いバナナや青リンゴのような甘さを持つ青い香りに ブラックペッパーのようなピリピリとした辛みがミックスしていておもしろい 白身、魚貝類には抜群においしいオイル ビネガーやホワイトバルサミコと一緒使いも大変おすすめ 食材との馴染みもよく、オリーブの香りが勝りすぎることなく 使いやすいオイル 可愛いパッケージでプレゼントにもおすすめ 収穫時期:2023年秋 搾油:自社農園収穫後、120分以内に搾油 コールドプレス 酸度:0.13
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SUPREMOスプレモ アルボサナ 250ml
¥3,240
Supremoとはスペイン語で最高級の意味 その名に相応しいハイクオリティと香り デザインも品種毎に個性がありプレゼントにも最適 生産者:アセイテスープレモ有限会社 産地:スペイン アンダルシア州ハエン 品種:アルボサナ ミディアムライト 若草、グリーンアーモンド、茶葉のようなほのかな渋み 青いバナナや青リンゴのような甘さを持つ青い香りに ブラックペッパーのようなピリピリとした辛みがミックスしていておもしろい 白身、魚貝類には抜群においしいオイル ビネガーやホワイトバルサミコと一緒使いも大変おすすめ 食材との馴染みもよく、オリーブの香りが勝りすぎることなく 使いやすいオイル 可愛いパッケージでプレゼントにもおすすめ 収穫時期:2023年秋 搾油:自社農園収穫後、120分以内に搾油 コールドプレス 酸度:0.13
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SUPREMOスプレモ ピクアル 100ml
¥1,860
Supremoとはスペイン語で最高級の意味 その名に相応しいハイクオリティと香り デザインも品種毎に個性がありプレゼントにも最適 生産者:アセイテスープレモ有限会社 産地:スペイン アンダルシア州ハエン 品種:ピクアル ミディアム トマトの果肉・葉の香り、フレッシュなソラマメのよう 余韻が青い香りに加え、澄んだ甘みも感じ美しく美味しい あとからトロピカルフルーツのようなフルーティーさもたのしめる 香り・辛み・苦みのバランスに優れたオイル サラダはもちろん、魚・肉料理などしっかりとした味わいのお食事にも おすすめのオイル グリーンの色味も美しく仕上げに添えれば、スプレモ・ピクアルの香りが 寄り添い一皿をワンランクアップします 収穫時期:2023年秋 搾油:自社農園収穫後、120分以内に搾油 コールドプレス 酸度:0.13
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SUPREMOスプレモ ピクアル 250ml
¥3,240
Supremoとはスペイン語で最高級の意味 その名に相応しいハイクオリティと香り デザインも品種毎に個性がありプレゼントにも最適 生産者:アセイテスープレモ有限会社 産地:スペイン アンダルシア州ハエン 品種:ピクアル ミディアム トマトの果肉・葉の香り、フレッシュなソラマメのよう 余韻が青い香りに加え、澄んだ甘みも感じ美しく美味しい あとからトロピカルフルーツのようなフルーティーさもたのしめる 香り・辛み・苦みのバランスに優れたオイル サラダはもちろん、魚・肉料理などしっかりとした味わいのお食事にも おすすめのオイル グリーンの色味も美しく仕上げに添えれば、スプレモ・ピクアルの香りが 寄り添い一皿をワンランクアップします 収穫時期:2023年秋 搾油:自社農園収穫後、120分以内に搾油 コールドプレス 酸度:0.13
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キアロスクーロ 250ml
¥2,916
生産者:デ・ロベルティス社 産地:イタリア南部プーリア 品種:コラティーナ単一品種 香り:フレッシュフルーティー アーティチョーク、青りんご、フレッシュアーモンド、若草 味わい:ミディアム~ストロング 収穫時期:2023年秋 プーリア州代表品種のコラティーナ100%のオリーブオイル。 青々と刈りたての若草、アーティチョークの香りが鮮やかに感じます 新鮮なソラマメや青リンゴのようなフルーティーさと甘みも感じ、コラティーナの特徴でもある辛みと苦みのバランスも大変優れています 料理との相性:そのままフレッシュな香りと味わいをお楽しみください。 ブルスケッタ、フレッシュチーズ、ステーキやBBQグリルの仕上げに ピッツァ、トマトソースのパスタ、豆のスープポタージュにも
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キアロスクーロ 500ml
¥4,212
生産者:デ・ロベルティス社 産地:イタリア南部プーリア 品種:コラティーナ単一品種 香り:フレッシュフルーティー アーティチョーク、青りんご、フレッシュアーモンド、若草 味わい:ミディアム~ストロング 収穫時期:2023年秋 プーリア州代表品種のコラティーナ100%のオリーブオイル。 青々と刈りたての若草、アーティチョークの香りが鮮やかに感じます 新鮮なソラマメや青リンゴのようなフルーティーさと甘みも感じ、コラティーナの特徴でもある辛みと苦みのバランスも大変優れています 料理との相性:そのままフレッシュな香りと味わいをお楽しみください。 ブルスケッタ、フレッシュチーズ、ステーキやBBQグリルの仕上げに ピッツァ、トマトソースのパスタ、豆のスープポタージュにも
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モンティジャーニ デリカート 100ml
¥2,400
生産者:モンティジャーニ 産地:イタリア中部トスカーナ州レジェーロ・ピエトラピアーナ 品種:レッチーノ、モライオーロ、フラントイオ、ペンドリーノ 香り:フレッシュフルーティー 青リンゴ、若草、野に咲く草花 味わい:ライト~ミディアム デリカートとはデリケートの意味。優しくフレッシュでライトな口あたり。 トスカーナ産の青々としたニュアンスも僅かに感じながら繊細さもある。 食材とも調和しやすいオイルに仕上がっている。 個性が強すぎずプレゼントにも大変オススメ。 収穫時期:2023年秋 手摘み 酸度:0.15 % ポリフェノール:368 mg/kg (2020年データに基づく) 料理との相性:そのままデリケートでフレッシュな香りをお楽しみください サラダ、蒸し野菜・魚、前菜やスープなど軽やかな仕上がりに サッと湯がいた旬の野菜や、お豆腐など和食で使う食材にもピッタリ
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モンティジャーニ デリカート 250ml
¥3,400
生産者:モンティジャーニ 産地:イタリア中部トスカーナ州レジェーロ・ピエトラピアーナ 品種:レッチーノ、モライオーロ、フラントイオ、ペンドリーノ 香り:フレッシュフルーティー 青リンゴ、若草、野に咲く草花 味わい:ライト~ミディアム デリカートとはデリケートの意味。優しくフレッシュでライトな口あたり。 トスカーナ産の青々としたニュアンスも僅かに感じながら繊細さもある。 食材とも調和しやすいオイルに仕上がっている。 個性が強すぎずプレゼントにも大変オススメ。 収穫時期:2023年秋 手摘み ※瓶デザイン変更となっております 酸度:0.15 % ポリフェノール:368 mg/kg (2020年データに基づく) 料理との相性:そのままデリケートでフレッシュな香りをお楽しみください サラダ、蒸し野菜・魚、前菜やスープなど軽やかな仕上がりに サッと湯がいた旬の野菜や、お豆腐など和食で使う食材にもピッタリ
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モンティジャーニ デチーゾ 250ml
¥3,400
生産者:モンティジャーニ 産地:イタリア中部トスカーナ州レジェーロ・ピエトラピアーナ 品種:モライオーロ、フラントイオ、レッチーノ 香り:フレッシュフルーティーな青リンゴ、若草、フレッシュ松の実、ハーブ 味わい:ミディアム~ストロング フレッシュな松の実や、森林や自生したハーブを思わせる奥行きのある香りと味わい。 優しくフレッシュでライトな口あたりのデリカート(デリケート)に比べ、 複雑な香りの余韻と、辛み、苦みもある仕上がり。 食材に合わせると本領を発揮するオイル。 パンはもちろん、グリルした肉、ローストビーフ、ポークなどにも スパイスやハーブを合わせる感覚で、旨味を一層感じることができる。 豆料理、お米、リゾット、スープにもオススメ 収穫時期:2023年秋 手摘み ※瓶デザイン変更となっております 酸度:0.13 % ポリフェノール:475 mg/kg
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オロバイレン オヒブランカ 250ml
¥2,592
スペイン王室御用達 生産者:ORO BAILEN 産地:スペイン アンダルシア州ハエン 品種:オヒブランカ ミディアム・スパイシー 香り:青く熟していないバナナや、青いトマト 味わい:青いバナナやトマト、アーティチョーク、ルッコラの香りと味わい 口中では、はじめ柔らかく、徐々に野生の花やミントの様なハーブの香りと共に 挽きたてペッパーのような辛みが長く持続する 収穫時期:2023年秋 手摘み オリーブオイル大国スペイン王室で公式のオリーブオイルとして長く愛されるオリーブオイル 世界のコンテストでも受賞多数 華やかな香りと、ピリピリと軽快な辛みがあり パンや、サラダはもちろん、前菜の仕上げやトマトにひと回ししても 加熱した野菜料理や、スープのアクセントに 魚・肉にもお試しください 搾油:自社農園収穫後、120分以内に搾油 コールドプレス スペイン王室の公式のオリーブオイルとして長い間愛され、世界中で名誉ある賞を受賞し続け、日本国内の生産者の師匠として名高いスペインのオリーブオイル生産者 GALGON 99 S.L.。
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オロバイレン アルベキーナ 250ml
¥2,592
スペイン王室御用達 生産者:ORO BAILEN 産地:スペイン アンダルシア州ハエン 品種:アルベキーナ ライトフルーティー 香り:フレッシュなバナナ、りんごなどのフルーティーさと レモンの爽やかさ、アーモンドやピスタチオの香りも優しい中に感じます クリーンで軽やか 辛み、苦みは穏やか ご自宅は勿論、贈る物にもおすすめです 青々とスパイシーなタイプが苦手な方に 収穫時期:2023年秋 手摘み オリーブオイル大国スペイン王室で公式のオリーブオイルとして長く愛されるオリーブオイル 世界のコンテストでも受賞多数 サラダや、魚貝類など軽やかな食材・お料理との相性が良い 和食に合わせてもオイルの香りが際立ちすぎることなく、程よいバランスで風味を添えます スムーズな口当たりで、万能食材の一つとしてご自宅にあると重宝します どんな食材、お料理でも邪魔をしない、香り軽やかなオイル 搾油:自社農園収穫後、120分以内に搾油 コールドプレス スペイン王室の公式のオリーブオイルとして長い間愛され、世界中で名誉ある賞を受賞し続け、日本国内の生産者の師匠として名高いスペインのオリーブオイル生産者 GALGON 99 S.L.。
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alter ego アルターエゴ 250ml
¥3,240
生産者:モンティジャーニ 産地:イタリア中部トスカーナ州レジェーロ・ピエトラピアーナ 品種:フラントイオ、モライオーロ、レッチーノ 香り:青々と刈ったばかりの若草、ハーブ、ルッコラ、アーティチョーク 味わい:ストロング・スパイシー エチケットにも表現されている 香りと味わいの多様性や複雑さ 優しいニュアンスと優雅さ 最初は乳製品のような柔らかい印象でありながら 対照的な青く辛く苦い若草やハーブの香りを併せもつ興味深いオイル 雑穀やお米のサラダ、豆料理 フレッシュチーズの前菜やデザートにも ステーキや、ローストポークにもにもあいます 収穫時期:2023年秋 手摘み
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チェトローネ・レモンフレーバーオリーブオイル 250ml
¥4,168
生産者:Cetrone チェトローネ 産地:イタリア ラツィオ州 香り:レモンをしぼった瞬間立ち上る爽やかな香り 味わい:レモンのさわやかなアロマとレモンゼストのような ほんのりビターな香り・味わいが特徴 オリーブ品種:イトラーナ単一 収穫:手摘み 収穫時期:2022年秋 オリーブとレモンを一緒に搾ったオイルならではのフレッシュなレモンの香り エッセンスと違い、鮮やかな香りを長く楽しめます チェトローネは、イトラーナの品種を見事に活かした品質、香り 酸度も、稀に見る低酸度0.09度以下の最高品質のEXVオリーブオイル ラツィオ州南部ソンニーノ エリア海抜500mのオリーブ栽培では比較的高地産で育つ年間2万本の貴重なオイル オリーブオイルを使うシーンでいつでもお使いいただけます カルパッチョやシーフード、グリルチキンやステーキにも大活躍 レモンがなくても、このオイルさえあればレモンが香る爽やかな一品に ホタテやエビ、サーモンなどのパスタにもおすすめ
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【SALE!】チェトローネ・ペペロンチーノオリーブオイル 250ml
¥2,084
50%OFF
50%OFF
生産者:Cetrone チェトローネ 産地:イタリア ラツィオ州 香り:辛さだけでない唐辛子の大変いい香り 味わい:「唐辛子の辛さと香り」がしっかりたのしめる オリーブ品種:イトラーナ単一 収穫:手摘み 収穫時期:2022年秋 オリーブと唐辛子を一緒に圧搾した真っ赤なオイル 高品質オリーブと唐辛子の同時圧搾がポイント! 目が覚めるような鮮やかな辛さは勿論、 唐辛子の香りがきちんとおいしい チェトローネは、イトラーナの品種を見事に活かした品質、香り 酸度も、稀に見る低酸度0.09度以下の最高品質のEXVオリーブオイル ラツィオ州南部ソンニーノ エリア海抜500mのオリーブ栽培では比較的高地産で育つ年間2万本の貴重なオイル ピッツァ、パスタの仕上げに クリーム系のパスタや、グラタン、ドリアのアクセントにもおすすめ
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ビアンコリッラ 250ml
¥2,970
SOLD OUT
生産者:Frantoi Cutrera 産地:イタリア シチリア州南東部 キアラモンテグルフィ 品種:ビアンコリッラ 香り:若草、野に咲く白い花、青いバナナ、菜花なふきのとうのような香り デリケート~ミディアム 収穫時期:2023年秋 手摘み シチリア在来品種ビアンコリッラ単一品種のオリーブオイル 風味は、若い芽吹いたばかりの春の山菜や野菜ような香りともに、 それらが持ち合わせる柔らかいほろにがさ 野に咲く小花の香り、 ピリッとスパイシーな辛みも強すぎないがしっかり感じられる 搾油:自社農園収穫後、短時間以内に搾油 コールドプレス 料理との相性:そのままフレッシュな味わいでお楽しみください パン、野菜、魚には特におすすめのオリーブオイル 食材や、お料理を選ばず、きれいな一皿に引き立てます 毎日使いにもおすすめです パン全般に合いますが、味わい深いカンパーニュや全粒粉などの生地には よりパンの香りを高め、おいしくお召し上がりいただけます
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ビアンコリッラ 500ml
¥4,320
生産者:Frantoi Cutrera 産地:イタリア シチリア州南東部 キアラモンテグルフィ 品種:ビアンコリッラ 香り:若草、野に咲く白い花、青いバナナ、菜花なふきのとうのような香り デリケート~ミディアム 収穫時期:2023年秋 手摘み シチリア在来品種ビアンコリッラ単一品種のオリーブオイル 風味は、若い芽吹いたばかりの春の山菜や野菜ような香りともに、 それらが持ち合わせる柔らかいほろにがさ 野に咲く小花の香り、 ピリッとスパイシーな辛みも強すぎないがしっかり感じられる 搾油:自社農園収穫後、短時間以内に搾油 コールドプレス 料理との相性:そのままフレッシュな味わいでお楽しみください パン、野菜、魚には特におすすめのオリーブオイル 食材や、お料理を選ばず、きれいな一皿に引き立てます 毎日使いにもおすすめです パン全般に合いますが、味わい深いカンパーニュや全粒粉などの生地には よりパンの香りを高め、おいしくお召し上がりいただけます
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パンタレオD.O.P. 250ml <2023年産>
¥2,970
パンタレオD.O.P. 250ml 〈発送までに3-4日お時間いただく場合もございます〉 生産者:TERRE DI PANTALEO 産地:イタリア南部シチリア D.O.Pモンテイブレイ 品種:トンダイブレア単一品種 香り:グリーントマト、ハーブ、青々しい若草の香り 味わい:ミディアム 収穫時期:2023年秋 手摘み まさにもぎたてトマトのような新鮮な香り フレッシュグリーンオリーブならではの味わい 野菜やハーブのようなグリーン系の味わい ほのかな辛み、香りの持続性・複雑さも楽しめます 搾油:収穫後3時間以内に搾油 コールドプレス 酸度:0.2%以下 高ポリフェノール 料理との相性: 是非、そのままフレッシュな香りをお楽しみください。 そのままパン、サラダに、お料理の仕上げに カルパッチョ、魚・肉のソテーやグリル、スープに入れて プロシュート、サラミ、サンドイッチなどにも 牛肉、豚肉、鴨など香ばしく焼いた肉によく合います ※オリーブオイルの価格について この間の情勢を受け、輸送費、ボトルなどの資材、人件費などの高騰を受け 2022年搾油分より値上がりとなっております。生産者は変わらず努力を惜しまず、 今年も美味しいオリーブオイルを作り上げてくれています。 何卒ご理解頂けますよう、よろしくお願い申し上げます。
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パンタレオ 500ml<2023年産>
¥4,320
パンタレオD.O.P. 500ml 生産者:TERRE DI PANTALEO 産地:イタリア南部シチリア D.O.Pモンテイブレイ 品種:トンダイブレア単一品種 香り:グリーントマト、ハーブ、青々しい若草の香り 味わい:ミディアム 収穫時期:2023年秋 手摘み まさにもぎたてトマトのような新鮮な香り フレッシュグリーンオリーブならではの味わい 野菜やハーブのようなグリーン系の味わい ほのかな辛み、香りの持続性・複雑さも楽しめます 搾油:収穫後3時間以内に搾油 コールドプレス 酸度:0.2%以下 高ポリフェノール 料理との相性: 是非、そのままフレッシュな香りをお楽しみください。 そのままパン、サラダに、お料理の仕上げに カルパッチョ、魚・肉のソテーやグリル、スープに入れて プロシュート、サラミ、サンドイッチなどにも 牛肉、豚肉、鴨など香ばしく焼いた肉によく合います ※発送について 商品が入荷次第、順に発送いたします。 お届けまで少々おまちくださいませ。 ※オリーブオイルの価格について この間の情勢を受け、輸送費、ボトルなどの資材、人件費などの高騰を受け 2022年搾油分より値上がりとなっております。生産者は変わらず努力を惜しまず、 今年も美味しいオリーブオイルを作り上げてくれています。 何卒ご理解頂けますよう、よろしくお願い申し上げます。
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パンタレオD.O.P. 250ml <2022年産>
¥2,668
5%OFF
5%OFF
パンタレオD.O.P. 250ml 〈発送までに3-4日お時間いただく場合もございます〉 生産者:TERRE DI PANTALEO 産地:イタリア南部シチリア D.O.Pモンテイブレイ 品種:トンダイブレア単一品種 香り:グリーントマト、ハーブ、青々しい若草の香り 味わい:ミディアム 収穫時期:2022年秋 手摘み まさにもぎたてトマトのような新鮮な香り フレッシュグリーンオリーブならではの味わい 野菜やハーブのようなグリーン系の味わい ほのかな辛み、香りの持続性・複雑さも楽しめます 搾油:収穫後3時間以内に搾油 コールドプレス 酸度:0.2%以下 高ポリフェノール 料理との相性: 是非、そのままフレッシュな香りをお楽しみください。 そのままパン、サラダに、お料理の仕上げに カルパッチョ、魚・肉のソテーやグリル、スープに入れて プロシュート、サラミ、サンドイッチなどにも 牛肉、豚肉、鴨など香ばしく焼いた肉によく合います ※発送について 取り寄せ品につき 商品が入荷次第、順に発送いたします。 お届けまで少々おまちくださいませ。 ※オリーブオイルの価格について この間の情勢を受け、輸送費、ボトルなどの資材、人件費などの高騰を受け 2022年搾油分より値上がりとなっております。生産者は変わらず努力を惜しまず、 今年も美味しいオリーブオイルを作り上げてくれています。 何卒ご理解頂けますよう、よろしくお願い申し上げます。
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【SALE!】パンタレオD.O.P. 250ml 3本セット<2022年産>取り寄せ品
¥7,582
10%OFF
10%OFF
パンタレオD.O.P. 250ml 3本セット〈発送までに3-4日お時間いただきます〉 生産者:TERRE DI PANTALEO 産地:イタリア南部シチリア D.O.Pモンテイブレイ 品種:トンダイブレア単一品種 香り:グリーントマト、ハーブ、青々しい若草の香り 味わい:ミディアム 収穫時期:2022年秋 手摘み まさにもぎたてトマトのような新鮮な香り フレッシュグリーンオリーブならではの味わい 野菜やハーブのようなグリーン系の味わい ほのかな辛み、香りの持続性・複雑さも楽しめます 搾油:収穫後3時間以内に搾油 コールドプレス 酸度:0.2%以下 高ポリフェノール 料理との相性: 是非、そのままフレッシュな香りをお楽しみください。 そのままパン、サラダに、お料理の仕上げに カルパッチョ、魚・肉のソテーやグリル、スープに入れて プロシュート、サラミ、サンドイッチなどにも 牛肉、豚肉、鴨など香ばしく焼いた肉によく合います ※発送について 取り寄せ品につき 商品が入荷次第、順に発送いたします。 お届けまで少々おまちくださいませ。 ※オリーブオイルの価格について この間の情勢を受け、輸送費、ボトルなどの資材、人件費などの高騰を受け 2022年搾油分より値上がりとなっております。生産者は変わらず努力を惜しまず、 今年も美味しいオリーブオイルを作り上げてくれています。 何卒ご理解頂けますよう、よろしくお願い申し上げます。
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【SALE!】パンタレオD.O.P. 500ml 3本セット<2022年産>取り寄せ品
¥11,373
10%OFF
10%OFF
パンタレオD.O.P. 500ml 3本セット<発送までに3-4日いただきます> 生産者:TERRE DI PANTALEO 産地:イタリア南部シチリア D.O.Pモンテイブレイ 品種:トンダイブレア単一品種 香り:グリーントマト、ハーブ、青々しい若草の香り 味わい:ミディアム 収穫時期:2022年秋 手摘み まさにもぎたてトマトのような新鮮な香り フレッシュグリーンオリーブならではの味わい 野菜やハーブのようなグリーン系の味わい ほのかな辛み、香りの持続性・複雑さも楽しめます 搾油:収穫後3時間以内に搾油 コールドプレス 酸度:0.2%以下 高ポリフェノール 料理との相性: 是非、そのままフレッシュな香りをお楽しみください。 そのままパン、サラダに、お料理の仕上げに カルパッチョ、魚・肉のソテーやグリル、スープに入れて プロシュート、サラミ、サンドイッチなどにも 牛肉、豚肉、鴨など香ばしく焼いた肉によく合います ※発送について 取り寄せ品につき 商品が入荷次第、順に発送いたします。 お届けまで少々おまちくださいませ。 ※オリーブオイルの価格について この間の情勢を受け、輸送費、ボトルなどの資材、人件費などの高騰を受け 2022年搾油分より値上がりとなっております。生産者は変わらず努力を惜しまず、 今年も美味しいオリーブオイルを作り上げてくれています。 何卒ご理解頂けますよう、よろしくお願い申し上げます。
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チェラスオーラ 250ml
¥2,970
生産者:オリーバシクラ 産地:イタリア シチリア州 品種:チェラスオーラ単一品種 香り:刈りたての若草、トマト、グリーンアーモンド、チコリ 味わい:ミディアム~ストロング 収穫時期:2023年秋 イタリアシチリアの品種の中でも、最も青々とした辛みが特徴のチェラスオーラ単一のオリーブオイル ポリフェノール値の高さでも知られるチェラスオーラ 口の中でもしっかりとチコリなどの心地よい苦みを感じる野菜、若々しい草原の香りを感じます 料理との相性:そのままフレッシュな香りと味わいをお楽しみください。 お料理の仕上げにアクセントとしてどうぞ 魚介類のパスタやソテー、ピッツァ、ブルスケッタ、モッツァレッラ サラダやパンにもキリっとした辛みやフレッシュさがコントラストとなりおすすめです
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テヌータキアラモンテ モレスカBIO 500ml
¥3,996
モレスカBIO 500ml 生産者:Tenuta Chiaramonte 産地:イタリア南部シチリア キアラモンテグルフィ 品種:モレスカ単一品種 香り:摘みたてオリーブ、ソラマメ、グリーンアーモンド、青いバナナ、アプリコット、ハーブ 味わい:ライト~ミディアム 収穫時期:2023年秋 手摘み 南イタリア・シチリアでも最も早く収穫されるオリーブ「モレスカ」 実が大きく、ふくよかなオリーブのジュースが搾られます 摘みたてをギュッと搾った香りと同時に、青々としたナッツやソラマメの香り 今年はアプリコットや若いバナナのようなフルーティーさ、 野に咲く花々のようなチャーミングな一面も楽しめます 和食にも大変よく馴染む香りが特徴 口中での複雑さ、ほのかな辛みと余韻も心地よく楽しめます 苦みは大変穏やか 料理との相性:そのままフレッシュな香りをお楽しみください。 そのままパン、サラダに、蒸し野菜・グリル野菜など加熱したお野菜にもぴったり 雑穀、豆料理に。 チキン、イカ、タコなどうまみがあり、たんぱくな肉魚によく合います。 豆腐、キノコ類、根菜などの和食材にもオススメ。
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サン・マルティーノ アルベロ・ディ・アテナ 250ml
¥2,808
サン・マルティーノ アルベロ・ディ・アテナ 500ml 生産者:San Martino 産地:南イタリア プーリア州 ブリンディシ 品種:レッチーノ単一品種 香り:フルーティー。ハーブ、刈ったばかりの若草のフレッシュな香り 味わい:ミディアムライト 収穫時期:2022年秋 イタリアでは、他の地域でも栽培されている品種。 味わいは清々しく滑らか。フルーティーで草を刈ったようなフレッシュな香りがあり、 苦み・辛みのバランスが良く、そのまま食べても美味しく、マリネや調理にも大変重宝します。 口中でハーブ、アーティチョーク、グリーンアーモンドの澄んだ香りで後味もきれい。 強すぎることなく、和食・魚料理、カルパッチョ、白肉(豚・鶏)料理に相性が良い。 搾油:収穫後1時間以内に搾油 コールドプレス抽出 最新鋭の設備で収穫後のオリーブが洗浄から充填まで行われる